Penasaran Dengan Pecel Ndeso? Ini Resep Dan Cara Membuatnya...!!!

Penasaran Dengan Pecel Ndeso? Ini Resep Dan Cara Membuatnya...!!!

Aneka Sambal Masakan Unik Resep Masakan Jawa Tengah Wisata Kuliner

BMNG Info 5:04 PM Add Comment

Resep Masakan Jawa Tengah - Bagaimana Cara Membuat Pecel Ndeso? Apa Saja Resep, Bumbu Pecel Ndeso? - Cerita dulu ah... Jika anda jalan jalan di kota Solo di pagi hari sekitar jam 8 - 9, akan berbagai anda jumpai ibu ibu atau nenek nenek yang menjajakan dagangannya di pinggir jalan atau biasanya di emper toko yang belum buka. Sebagimana kita ketahui kota Solo - Surakarta ini salah satu destinasi wisata di Indonesia, salah satu yang menjadi tujuan utama dalah keraton Surakarta.

Disamping kaya akan potensi Wisatanya anda juga akan melihat keunikan kulinernya yang tidak sanggup anda jumpai di tempat lain, salah satunya kuliner sederhana yang biasa untuk sarapan pagi sebelum anda melakuakan aktifitas yaitu "PECEL NDESO".

Jajanan yang dibawa selain pecel kolot antara lain bongko, gendar, simbukan, karak, lentho, tahu, gembuk, untir untir dll. kalau ahad pagi anda sanggup jalan jalan di saat car free day di jalan slamet riyadi sekitar keprabon nonongan kauman.

Sebagaimana namanya Pecel Ndeso ini materi dan bumbunya sederhana, namu ada keunikan tersendiri yaitu sambel pecelnya berwarna hitam dan di kombinasikan dengan nasi merah (bhs tempat "sego abang"). Yang bikin menambah keunikan lagi yaitu pecel kolot ini disajikan dengan bungkusan daun pisang oleh nenek nenek sehingga khas banget dengan nama "Ndeso-nya".

Mungkin anda akan bertanya "Kok warnanya hitam, apakah pakai pewarna makanan? ataukah pakai tinta cumi?" damai mitra warna hitam dari sambal pecelnya ini alami, yaitu memakai wijen hitam, jadi imbas warna hitam itu dari wijen.

Penasaran bagaimana rasanya? hmm.. sebaiknya kalau ada waktu sempatkan jalan jalan di kota Solo ini untuk memanjakan pengecap dan perut anda. Tapi jikalau tak ada waktu untuk ke sana, alasannya yaitu tempat tinggal anda jauh di luar kota, jangan khawatir saya ada resepnya, mau tau? yuk tak tunjukin...

Resep Dan Cara Membuat Pecel Ndeso Khas Solo - Jawa Tengah

Bahan Sambel pecel ndeso:

• 200 gram kacang tanah (di goreng pisah dengan bahan/bumbu kemudian haluskan)
• 2 sdm wijen hitam
• 2 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)
• 4 sdm gula merah (perkirakan sendiri)
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt Terasi udang orisinil (bisa beli yang rencengan, secukupnya)
• 5 lembar daun jeruk
• 5 cm kencur

Bahan Pelengkap kulup (lalapan)

• 100 gram kangkung dipotong" (perkirakan sendiri berapa banyaknya)
• 100 gram bayam dipotong"
• 1 ikat (genggam) kacang panjang
• 100 gram taoge pendek bentuk kriting
• 5 - 10 bunga turi (jika ada, sesuai selera)
• 200 ml air (secukupnya)
• 1 stengah sdt garam (secukupnya)
• 1 sendokmakan air asam jawa

Proses Cara Membuat Pecel Ndeso

1. Mula mula silahkan rebus kulup (lalapan) yang terdiri dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, dan bunga turi. Jangan bareng ya perkirakan mana yang agak usang layunya paling awal. yag penting jangan terlalu usang nanti lembek, biarkan ada kriuk kriuknya, jikalau sudah sisihkan dahulu..
2. Kemudian goreng dengan minyak sedikit bahan/bumbu pecel yang terdiri dari cabai, bawang, wijen, terasi daun jeruk, kencur (kecuali garam dan gula jawa) jangan usang lama ya yang penting layu
3. Lalu uleg uleg haluskan semua bumbu/bahan pecel ndeso, bersam garam gula merah Jika sudah halus campurkan kacang tanah yang sudah halus tadi.
4. Kemudian tambahkan air asam sambil di aduk dan tercampur rata pakai sendok atau apalah yang penting materi sambel pecel kolot tercampur sempurna, jikalau sudah tercampur rata berarti sudah beres...

Saran Penyajiannya, 

1. Larutkan dahulu sambel pecel kolot tadi dengan 200 ml air atau secukupnya sesuai selera anda, mau semua atau sedikit dahulu, sisanya simpan. 
2. Tata sayuran diatas daun pisang atau piring sajalah kalau nggak ada daun pisang, kemudian siram dengan sambel pecel kolot tadi. Bisa dimakan secara eksklusif atau bersama nasi merah (sego abang) pegngannya kerupuk gendar, wah.. mantep tenan...!!! Selamat menikmati, saya hanya "Ngiring raos"

Coba Juga: Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo Yang Paling Enak Ala Yu Sani Solo Baru

Oke sobat semua, begitulah resep dan cara menciptakan Pecel Ndeso Khas Solo Jawa tengah yang lengkap dan terang tutorialnya. O iya jikalau masaiha ada sisa sambel pecelnya simpan saja dalam wadah yang kedap udara dan kering, jikalau menyimpanya lebih dari 1 ahad sebaiknya taruh di kulkas saja...

Nikmatnya Ikan Bakar Bu Bambang Yogyakarta

Nikmatnya Ikan Bakar Bu Bambang Yogyakarta

Wisata Kuliner Yogyakarta

BMNG Info 12:04 AM Add Comment

Kota Yogyakarta - Banyaknya jenis masakan di kota yang tidak pernah sepi dari pendatang ini menciptakan kita kadang galau mau pilih yang mana, semua memang terasak yummy untuk di coba. Nah jikalau anda inginkan makanan jenis seafood ada satu kawasan yang patut anda coba yaitu warung Ikan Bankar Bu Bambang.

Ikan Bakar Bu Bambang, warung seafood yang bersebelahan dengan warung lotek Sagan ini khusus menyediakan menu-menu olahan ikan laut, menyerupai Kakap, Bawal, Kerapu, dan yang menjadi hidangan andalan disini, Ikan Surung atau yang biasa dikenal Ikan Senangin oleh orang Kalimantan.

Di Warung Ikan Bakar bu Bambang ini anda sanggup menentukan ikan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bisa diolah menjadi beberapa macam masakan, tapi kami perhatikan yang paling sering dipesan oleh para pengunjung yakni ikan surung bakar kemudian ketika makan bersama sop ikan.

Meski tidak sepopuler ikan kerapu atau ikan bawal, namun jangan salah, rasanya benar-benar menggugah selera. Pengunjung sanggup menentukan tiga varian bumbu, ada nano-nano, panggang manis, dan pedas polos.

Kami lansir dari kotajogja.com Untuk memastikan rasa dan kualitas masakan, ikan dibumbui sebanyak tiga kali selama proses pemanggangan. Proses pemanggangan pun dilakukan dengan hati-hati semoga tidak merusak tekstur daging ikan.

BACA JUGA :  DESTINASI WISATA KOTA BANDUNG YANG EKSOTIS, BACA DISINI YA...!

Dengan mempertahankan kesejukan ikan dan kualitas dikala proses memasak inilah yang menciptakan warung ikan bakar ini menjadi jujukan para pecinta seafood. Selain ikan surung, pengunjung juga sanggup menikmati sajian olahan hidangan seafood lainnya menyerupai udang, cumi, kerapu, kakap, dan bawal.

Untuk harganya tidak perlu khawatir, rasa sebanding dengan harga! Warung ikan bakar bu bambang melayani pengunjung mulai pukul 09.00 pagi.

Berburu Gudeg Pawon Di Tengah Malam Yogyakaryta

Berburu Gudeg Pawon Di Tengah Malam Yogyakaryta

Wisata Kuliner Yogyakarta

BMNG Info 4:04 PM Add Comment

Tentang Gudeg Pawon Khas Yogyakarta - Jam buka layanan Godeg Pawon - Seakan akan tak ada habisnya ini kalau menyusuri malam di kota Yogyakarta untuk memburu keunikan kuliernya, Tidak menyerupai makanan di kota lain, justru makanan yang bekerjsama biasa dan sering di jumpai di aneka macam pojok kota Yogyakarta yakni Godeg, kemudian apa sih istimewanya godeg pawon ini?

Sumber: http://kotajogja.com/

Sesuai namanya Gudeg Pawon, ketika para pelanggan mengantri gudeg yang satu ini masih nangkring di pawon, sehingga ketika disajikan masih dalam keadaan berasap "kemedul", soal rasanya jangan ditanya. Benar benar maknyuss...!

Kalau hingga disana jangan kaget melihat banyaknya motor dan kendaraan beroda empat parkir, serta antrian yang panjang sambil mainin HP, ya begitulah pemandangan tsetiap hari disana. Kalau kesana pastikan tiba lebih awal, soalnya sekitar pukul 12 malam itu sudah habis.

Jenis gudeg olahan Gudeg Pawon ini termasuk dalam kategori gudeg berair yang tetap di pertahanakan hingga kini ini.  Untuk penyajiannya sama sebagaimana gudeg pada umunya ada krecek, telur rebus khas gudeg yang agak keras dan kenyal itu dan opor ayam.

 Sumber: http://kotajogja.com/

Menurut Pas Sumarwanto, putra dari Ibu Prapto Widarso, karakteristik gudeg berair tidak akan diutak-atik dengan alasan warisan orang bau tanah sehingga perlu dipertahankan kelestariannya.

Dapur dengan ukuran 7 x 9 meter dengan dinding yang dipenuhi jelaga menjadi saksi bisu kelanggengan Gudeg Pawon olahan Ibu Prapto Widarso. Di sana, nasi tetap ditanak dengan tungku kayu bakar.

KUNJUNGI JUGA: NIKMATNYA IKAN BAKAR BU BAMBANG YOGYAKARTA

Alamat gudeg Pawon:
Jl. Janturan UH/IV No. 36, Warungboto, Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah spesial Yogyakarta 55164, Indonesia
Telepon:+62 274 7002020

Jam Buka Gudeg Pawon :
Minggu : 22.00–00.00
Senin    :  22.00–00.00
Selasa   :  22.00–00.00
Rabu    : 22.00–00.00
Kamis  : 22.00–00.00
Jumat   : 22.00–00.00
Sabtu   : 22.00–00.00

Rahasia Resep Nasi Soto Grombyang Khas Pemalang Super Lezat

Rahasia Resep Nasi Soto Grombyang Khas Pemalang Super Lezat

Olahan Daging Resep Masakan Jawa Tengah Wisata Kuliner

BMNG Info 4:04 PM Add Comment

Bagaimana Cara Membuat Nasi (Soto) Grombyang Khas Pemalang Jawa Tengah? - Setiap kawasan di Indonesia mempunyai ciri kas masing masing, baik itu dari segi bahasa, warna kulit, dan yang paling penting di sini yakni kulinernya. Hampir setiap kali kita melewati suatu kawasan maka yang terpikir kuliner apa sih yang paling enak di sini? Nah pada kesempatan kali ini kita akan mengungkap diam-diam kelezatan masakan khas Pemalang Jawa tengah yaitu Nasi Grombyang.

Nasi Grombyang ini homogen Soto yang sering kita lihat di Solo yaitu soto kwali, sebab dalam mengolahnya mamakai alat ember terbuat dari tanah sehingga rasanya terasa alami dan benar benar lezat. Waktu jaman dahulu materi dasar dari nasi soto grombyang ini daging kerbau, sebab daging kerbau agak susah untuk mencarinya maka di ganti dengan daging sapi.

Entah dari mana inspirasi menbuat nasi soto Grombyang ini, yang niscaya semenjak jaman dahulu sekitar tahun 1960-an sudah ada penjual keliling di kawasan Pemalang. Dan namanyapun unik dan absurd "Nasi Grombyang" sebab dalam penyajiannya taruh dalam mangkok, nasi dan sayur di campur jadi satu. Nasinya sedikit tapi kuahnya banyak sehingga kuahnya terlihat "grombyang grombyang" (bergelombang & bergoyang), semoga lebih mantap kasih sabal cabe rawit biasa yang pedas.

"Cerita terus, mana itu resep nasi soto grombyang-nya?" sabar ibu ibu, kan agi dongeng perihal nasi Grombyang biar tau dongeng di balik nasi grombyang ini. Kalau sudah tahu begini nantikan lebih nikmat. Oke pribadi saja yuk mari'...

Resep Dan Cara Membuat Nasi Soto Grombyang Khas Pemalang Jawa Tengah

Bahan Bahan:

• 500 gram daging sandung samur.
• 400 gram iga sapi.
• 1 batang daun bawang, diiris lembut.
• 2 batang serai, diambil potongan putihnya, kemudian dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 4 sdt gula merah, disisir.
• 4 sdt garam.
• 4 sdm untuk menumis (secukupnya).
• 5 sdm bawang goreng (untuk materi taburan).
• 2,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 cm jahe.
• 1/2 sendok teh merica.
• 1 1/2 sendok teh ketumbar.
• 2 cm kunyit, dibakar.
• 2 buah kluwek, diseduh.
• 4 siung bawang putih.
• 7 butir bawang merah.
• 50 gram kelapa parut, disangrai.

Bahan sambal cabe rawit :

• 2 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah
• 10-15 buah cabe rawit merah. (sesuai selera anda)
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat/Memasak Nasi Grombyang Khas Pemalang :

1. Mula mula rebus air bersama dengan daging, iga sapi, serai dan daun salam hingga empuk. Lalu angkat. Sisakan air rebusan tadi kira kira 2 liter sebagai kaldunya. 
2. Kemudian potong-potong daging dan iga sapinya. Dan didihkan lagi. Selanjutnya, panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 
3. Setelah itu tuangkan ke rebusan daging. Masukkan gula merah dan garam, masak hingga matang. Masukkan irisan daun bawang dan aduk rata.
4. Untuk menciptakan sambal cabe rawit : Rebus/goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu. Angkat, tiriskan dan tambahkan garam, penyedap rasa ulek hingga halus.
5. Sajikan bersama nasi hangat, sambal cabe rawit dan taburan bawang merah goreng.

Coba Juga : Rahasia Resep Soto Kwali Khs Solo Jawa tengah

Begitulah resep dan cara menciptakan nasi soto grombyang yang populer di kota Pemalang dan sekitarnya, pastinya kalau anda sudah mencicipi nikmatnya nasi soto grombyang ini akan ketagihan, setiap pekan akan memasak ini. Selamat menikmati...

Resep Cara Memasak Sroto Khas Sukaraja Segar Dan Nikmat

Resep Cara Memasak Sroto Khas Sukaraja Segar Dan Nikmat

Aneka Sayur Olahan Daging Wisata Kuliner

BMNG Info 8:04 AM Add Comment

Bagaiaman Cara Membuat Sroto Sukaraja? - Salah satu kekeayaan makanan Nuasanara yakni Sroto Khas Sukaraja, Bahan dasar makanan ini terdiri dari adonan daging sapi sengkel, mi bihun, ketupat. Untuk menambah gurinhya diatasnya di taburi bawang goreng dan kedelai goreng yang renyah, dapat renyah sebelum di goreg kedelai di rebis dahuliu lali tiriskan dan di goreng.

Sroto Sukaraja bila didaerah lain ini termasuk makanan soto yang kuahnya bening, sebegai perhiasan sediakan kerupuk sagu. Lalu bagaiamna cara memasaknya? apa saja resepnya? yuk pribadi saja..

Resep Cara menciptakan Sroto Khas Sukaraja

Bahan Bahan untuk 4 - 5 orang:

• 2 ltr air
• 500 g daging lamusir/sengkel
• 1 bks royco pelezat serba guna
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah iris
• 4 siung bawang putih iris
• 1 sdt merica butiran
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit sangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula merah

Bahan Pelengkap:

• Ketupat
• Suun, seduh, tiriskan
• Taoge pendek, seduh air panas, tiriskan
• Kacang kedelai goreng (kacang direbus sampai empuk, tiriskan, goreng)
• Bawang merah goreng
• Kerupuk sagu
• Sambal cabe rawit rebus kemudian haluskan

Cara memasak Sroto Sukaraja:

1. Mula mula rebus daging sampai daging setengah empuk dalam panci. Tambahkan air bila perlu. Matikan api, tiriskan daging, potong-potong daging bentuk dadu 2 cm. Ukur kaldunya kira kira 1,5 liter. Taruh panci kembali kaldu di atas api kecil, dan sisihkan.
2. Sementara itu, panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging potong, aduk rata. Angkat, tuangkan ke dalam panci berisi kaldu panas. Rebus di atas api sedang, sampai daging empuk. Angkat.
3. Dalam mangkuk saji, atur ketupat, suun, taoge. Siram kuah soto mendidih. Taburi kacang kedelai, bawang merah, kerupuk, dan sambal. Selamat menikmati...

Coba Juga : Cara Membuat Nasi (Soto) Grombyang Khas Pemalang Jawa Tengah

Begitulah resep dan cara menciptakan Sroto Khas Sukaraja yang segar, gurih, dan nikmat, selamat mencoba...

Reverensi : www.royco.co.id

Resep Ayam Goreng Kalasan + Sayur Asem Gurih Segaaarr..!

Resep Ayam Goreng Kalasan + Sayur Asem Gurih Segaaarr..!

Masakan Ayam Resep Sasa Wisata Kuliner

BMNG Info 8:04 AM Add Comment

Bagaimana Cara membuat/Memasak Ayam Goreng Kalasan Khas Yogyakarta Dengan Paduan Sayur Asem? - Dari namanya saja sudah sanggup diketahui "Ayam Kalasan" yaitu kecamatan di Kabupaten Sleman, Provinsi Daerah spesial Yogyakarta. Yang menciptakan olahan ayam goreng kalasan ini terasa enak yaitu teksturnya empuk dan terasa banget bumbunya, kemudian ada krispinya sehingga menambah gurihnya ayam goreng Kalasan.

Rasanya belum lengkap jikalau menyantap ayam goreng kalasan ini jikalau hanya sendiri tanpa pendamping nasi dan sayurnya, untuk menambah kesegarannya kita padukan dengan sayur asem, wih... mantep tuh kalau dimakan siang hari pas cuaca panas. Resep ayam kalasan ini aku dapatkan dari sasa sehingga di rekomendasikan dengan bumbu sasa.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Dan Sayur Asem

Bahan Ayam Goreng : 

• 1 ekor ayam jantan, dipotong menjadi 4 bagian
• 500 ml air
• 1 bungkus LaRasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
• Tepung terigu untuk materi kremesan secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Sayur Asem:

• 400 ml air
• 1 buah cabe merah besar
• 2 sdm kacang tanah
• 50 gr buah melinjo
• 1 batang kacang panjang
• 1/4 buah labu siam, dikupas dan potong kotak-kotak
• 1/2 bonggol jagung manis, dipotong ukuran sedang
• 7 helai daun melinjo

Cara Memasak/Membuat : 

1. Mula mula ungkep ayam dengan 1 bungkus LaRasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan sampai bumbu meresap ke ayam dan air menyusut.
2. Goreng ayam di minyak panas sampai kuning keemasan. kemudian tiriskan.
3. Tambahkan tepung terigu pada sisa air ungkepan ayam dan aduk sampai rata. Ambil gabungan sedikit dengans sendok kemudian goreng dengan cepat pada minyak panas untuk menciptakan kremesan.
4. Sayur asem : tuang air kedalam panci, kemudian masukan bahan-bahan sayur asam menyerupai kacang tanah, melinjo, jagung tunggu sampai air mendidih
5. Masukan LaRasa Bumbu Sayur Asem dan daun melinjo, cabe merah, kacang panjang dan labu siam. aduk rata dan tunggu kembali sampai semua materi matang dan sajikan.

Coba Juga : Cara Membuat/Memasak Ayam Rica Rica Bumbu Pedas Manis dan Gurih

Demikianlah resep dan cara menciptakan ayam goreng kalasan yang gurih dan yummy dengan dipadukan dengan sayur asem yang segar... selamat menikmati.

Rahasia Resep Soto Khas Betawi Orisinil Yang Lezat

Rahasia Resep Soto Khas Betawi Orisinil Yang Lezat

Olahan Daging Resep Royco Wisata Kuliner

BMNG Info 4:04 PM Add Comment

Bagaimana Cara Membuat/Memasak Soto Betawi Yang Paling Enak? - Kali ini kita menuju ke Jakarta tepatnya suku Betawi, sebagaimana tempat dan suku lainnya di Betawi sendiri juga mempunyai masakan khas turun temurun yaitu Soto Betawi. Soto betawi pada umumnya memakai materi dasar daging sapi bersama jeroan yang menambah gurihnya soto betawi.

Pada kesempatan kali ini kami menyarankan yang simple saja yaitu memakai bumbu serba guna yang sudah ada di pasaran yaito royco serba guna rasa sapi. Jika rasanya masih kurang nendang tinggal tambahkan saja bumbu yang ada dirumah. Ciri khas dari soto betawi ini yakni aroma cengkeh yang menyengat, apa saja bumbu dan resepnya? yuk pribadi saja...

Resep Dan Cara Membuat Soto Khas Betawi Asli

Bahan Bahan 8 Porsi : 

• Minyak untuk menumis secukupnya
• 600 gr Daging sapi/kambing. Bila Anda suka, Anda dapat menambahkan jeroan menyerupai usus, lidah, atau kikil sesuai selera, rebus hingga empuk, buang airnya.
• 3 lt. air
• 2 bh kentang yang telah dikupas kemudian dipotong sesuai selera
• 500 cc santan kental
• 2 bh cengkeh
• 1 btg serai yang dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 sachet bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 2 bh Cabai merah berukuran besar
• 6 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• Tambahkan jahe, lada, dan sedikit garam

Cara Memasak/membuat Soto Betawi:

1. Pertama-tama tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tunggu hingga harum.
2. Lalu didihkan air serta masukan bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi bersama dengan cengkeh, serai, dan daun salam.
3. Setelah gabungan air tadi mulai tercampur, tambahkan dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi kedalam panci kemudian tambahkan juga santan, aduk rata.
4. Langkah selanjutnya yakni memasukan serpihan daging dan kentang ke dalam panci, kemudian masak kurang lebih 15 hingga 20 menit hingga kuahnya mengental dan harum jangan lupa tambahkan sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera.

Coba Juga :  Cara Membuat Pindang Iga Kambing Asam Manis

Oke sahabat semua, demikianlah resep dan cara menciptakan soto khas Betawi asli, selamat mencoba dan nikmati lezatnya soto Betawi ini.

Reverensi : http://www.royco.co.id/Resep/Detail/4406/1/resep-soto-daging-betawi