Bebek Goreng Sambal Hijau Yang Super Lezat...!!!

Bagaimana Cara Membuat Olahan Daging Bebek Dengan sambal Hijau? - Jika kita sedang keluar kota dari jawa barat ke jawa tengah melalui jalur selatan pas memasuki wilayah Purwokerta atau manalah pokoknya sekitar derah itu kita akan dimanjakan oleh warung warung yang rata rata menjajakan olahan daging bebek.

Sempat mampir sebentar dan mencicipi lezatnya angsa goreng sambal hijau, daging angsa yang rasanya unik agak langu langu tapi gurih menjadi daya tarik sendiri sehingga disana menjadi sajian utama.

Nah untuk mencicipi nikmatnya angsa goreng sambal hijau ini anda tidak perlu jauh jauh kesana, disini akan aku begikan resepnya, anda akan mencicipi empuknya daging angsa dan rasa bumbunya yang meresap sehingga pas untuk di jadikan sajian utama di siang hari.

Resep & Cara Memasak Bebek Goreng sambal Hijau

Bahan materi untuk 8 porsi:

3 sdm minyak sayur, untuk menumis
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai, memarkan
1 potong asam kandis
2 ekor (@ 800 g) bebek, di potong 4 bagian
500 ml air
30 buah cabe rawit hijau, haluskan
8 buah cabe hijau, haluskan Minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
5 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
2 sdt garam
1 ½ sdt merica putih

Bahan pelengkap:

Tomat
Daun selada
Mentimun
Bawang goreng

Cara Memasak Bebek Goreng:

Mula mula Panaskan minyak yang sudah disiapkan tadi, kemudian tumis bumbu halus tadi, masukan daun jeruk, serai, dan asam kandis sampai harum.
Kemudian Masukkan daging bebek, dan aduk rata sampai berubah warna.
Lalu masukkan air, masak ungkep daging angsa sampai air hampir habis. Keluarkan daging bebek, sisihkan.
Masukkan cabe rawit hijau dan cabe hijau, kemudian aduk rata. Masak sambal sampai airnya terserap. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng daging angsa sampai cokelat keemasan. Angkat. Lumuri dengan sambal cabe hijau. Sajikan disertai pelengkap.

Baca Juga: Resep & Cara Membuat Olahan Daging Panggang + Nanas

Begitulah resep dan cara menciptakan angsa goreng dengan bumbu sambal hijau. Untuk hasil yang baik bila ingin bumbunya lebih meresap sebelum digoreng sebaiknya ungkep dahulu dengan bumbu yang di tumis tadi agak lama. Ok sobat semua selamat mencoba & selamat menikmati...

Rev: www.femina.co.id/ayam-bebek/bebek-sambal-hijau