Showing posts with label Yogyakarta. Show all posts
Showing posts with label Yogyakarta. Show all posts

Wednesday, February 28, 2018

Nikmatnya Ikan Bakar Bu Bambang Yogyakarta

Kota Yogyakarta - Banyaknya jenis masakan di kota yang tidak pernah sepi dari pendatang ini menciptakan kita kadang galau mau pilih yang mana, semua memang terasak yummy untuk di coba. Nah jikalau anda inginkan makanan jenis seafood ada satu kawasan yang patut anda coba yaitu warung Ikan Bankar Bu Bambang.


Ikan Bakar Bu Bambang, warung seafood yang bersebelahan dengan warung lotek Sagan ini khusus menyediakan menu-menu olahan ikan laut, menyerupai Kakap, Bawal, Kerapu, dan yang menjadi hidangan andalan disini, Ikan Surung atau yang biasa dikenal Ikan Senangin oleh orang Kalimantan.

Di Warung Ikan Bakar bu Bambang ini anda sanggup menentukan ikan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bisa diolah menjadi beberapa macam masakan, tapi kami perhatikan yang paling sering dipesan oleh para pengunjung yakni ikan surung bakar kemudian ketika makan bersama sop ikan.

Meski tidak sepopuler ikan kerapu atau ikan bawal, namun jangan salah, rasanya benar-benar menggugah selera. Pengunjung sanggup menentukan tiga varian bumbu, ada nano-nano, panggang manis, dan pedas polos.

Kami lansir dari kotajogja.com Untuk memastikan rasa dan kualitas masakan, ikan dibumbui sebanyak tiga kali selama proses pemanggangan. Proses pemanggangan pun dilakukan dengan hati-hati semoga tidak merusak tekstur daging ikan.
BACA JUGA :  DESTINASI WISATA KOTA BANDUNG YANG EKSOTIS, BACA DISINI YA...!
Dengan mempertahankan kesejukan ikan dan kualitas dikala proses memasak inilah yang menciptakan warung ikan bakar ini menjadi jujukan para pecinta seafood. Selain ikan surung, pengunjung juga sanggup menikmati sajian olahan hidangan seafood lainnya menyerupai udang, cumi, kerapu, kakap, dan bawal.

Untuk harganya tidak perlu khawatir, rasa sebanding dengan harga! Warung ikan bakar bu bambang melayani pengunjung mulai pukul 09.00 pagi.

Tuesday, February 27, 2018

Berburu Gudeg Pawon Di Tengah Malam Yogyakaryta

Tentang Gudeg Pawon Khas Yogyakarta - Jam buka layanan Godeg Pawon - Seakan akan tak ada habisnya ini kalau menyusuri malam di kota Yogyakarta untuk memburu keunikan kuliernya, Tidak menyerupai makanan di kota lain, justru makanan yang bekerjsama biasa dan sering di jumpai di aneka macam pojok kota Yogyakarta yakni Godeg, kemudian apa sih istimewanya godeg pawon ini?

Sumber: http://kotajogja.com/
Sesuai namanya Gudeg Pawon, ketika para pelanggan mengantri gudeg yang satu ini masih nangkring di pawon, sehingga ketika disajikan masih dalam keadaan berasap "kemedul", soal rasanya jangan ditanya. Benar benar maknyuss...!

Kalau hingga disana jangan kaget melihat banyaknya motor dan kendaraan beroda empat parkir, serta antrian yang panjang sambil mainin HP, ya begitulah pemandangan tsetiap hari disana. Kalau kesana pastikan tiba lebih awal, soalnya sekitar pukul 12 malam itu sudah habis.

Jenis gudeg olahan Gudeg Pawon ini termasuk dalam kategori gudeg berair yang tetap di pertahanakan hingga kini ini.  Untuk penyajiannya sama sebagaimana gudeg pada umunya ada krecek, telur rebus khas gudeg yang agak keras dan kenyal itu dan opor ayam.

 Sumber: http://kotajogja.com/
Menurut Pas Sumarwanto, putra dari Ibu Prapto Widarso, karakteristik gudeg berair tidak akan diutak-atik dengan alasan warisan orang bau tanah sehingga perlu dipertahankan kelestariannya.

Dapur dengan ukuran 7 x 9 meter dengan dinding yang dipenuhi jelaga menjadi saksi bisu kelanggengan Gudeg Pawon olahan Ibu Prapto Widarso. Di sana, nasi tetap ditanak dengan tungku kayu bakar.
KUNJUNGI JUGA: NIKMATNYA IKAN BAKAR BU BAMBANG YOGYAKARTA
Alamat gudeg Pawon:
Jl. Janturan UH/IV No. 36, Warungboto, Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah spesial Yogyakarta 55164, Indonesia
Telepon:+62 274 7002020

Jam Buka Gudeg Pawon :
Minggu : 22.00–00.00
Senin    :  22.00–00.00
Selasa   :  22.00–00.00
Rabu    : 22.00–00.00
Kamis  : 22.00–00.00
Jumat   : 22.00–00.00
Sabtu   : 22.00–00.00

Friday, February 23, 2018

Resep Sambel Goreng Krecek Khas Solo, Sragen, Yogyakarta

Bagaimana Cara menciptakan Sambal Goreng Krecek Yang Paling Enak? - Barang kali anda belum mengetahui apa itu krecek? Krecek ialah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi, kalau di jawa barat dan sekitarnya ini berjulukan krupuk dorogdog, bedanya dorogdog siap makan kalau krupuk krecek tidak di bumbui, bergotong-royong dapat juga dimakan pribadi tapi nggak ada rasanya.

Nah kalau di jawa tengah krupuk (kulit) krecek ini sering di bikin sambel goreng, atau dapat juga sebagai adonan jangan lombok. Jika anda pernah makan gudeg jogya niscaya sudah tidak abnormal lagi dengan kreceknya yang gurih dan enak itu, kemudian bagaiman cara membuatnya? yuk pribadi saja...

Resep Dan Cara Membuat Sanbel Goreng Krecek Sederhana Khas Sragen, Solo, Yogyakarta

Bahan materi 4 - 5 porsi:
  • 200 g krecek (kerupuk kulit) siap santap
  • 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 buah cabe merah besar, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Penyedap rasa secukupnya (1 bungkus Royco Sapi)
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 30 g cabe rawit merah, memarkan
Bumbu, haluskan:
  • 16 buah cabe rawit merah
  • 14 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe merah
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi
  • garam secukupnya
Cara Memasak
  1. Mula mula Rendam krecek di dalam 200 ml santan sampai lunak. Angkat, tiriskan.
  2. Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai, lengkuas, dan daun salam sampai matang dan harum.
  3. Masukkan penyedap rasa royco Sapi dan gula merah. Tuangkan sisa santan untuk di didihkan. Dan Masukkan krecek dan cabe rawit, aduk rata. Masak sampai meresap. Angkat. Sajikan.
Coba Juga : Bagaimana Cara Membuat Sambal Teri Medan Yang Paling Enak? 
Begitulah resep dan cara menciptakan sambel krecek yang sederhana tapi cukup untuk menambah nafsu makan, bila ada suka yang pedas niscaya lebih enak lagi tuh...

Sunday, February 18, 2018

Resep Gudeg Lembap + Sambal Krecek Khas Yogyakarta

Bagaimana Cara menciptakan Gudeg Basah Khas Yogyakarta Lengkap Dengan Sambel Kreceknya? - Kota Jogyakarta selain populer dengan kota pelajar juga kaya dengan kulinernya, banyak beremunculan kreasi resep masakan gres sehingga menarik untuk selalu di coba dan ingin tiba kembali. Walaupun selalu bermunculan jenis masakan gres namun tak lantas meninggalkan yang sudah usang yaitu gudeg yogya.

Gudeg Jogyakarta tampaknya tak lekang oleh waktu, bahkan semakin usang (turun temurun) maka menambah keunikan dan ke-khasanya, sehingga pelanggan mereka tetap bertahan menikmatinya. Gudek Yogyakarta ada 2 jenis yaitu gudeng kering dan gudeg basah, ke duanya sam sama tetap enak.

Nah pada kesempatan kali ini aku akan bagikan resep gudeg yogya yang basah, kalau anda tidak suka rasa bagus sebaiknya sedikit saja  gulanya alasannya yakni nagka yang sudah direbus usang tadi uga sudah mengandung gula. Bumbunya kami rekomendasikan gunakan sasa

Resep Dan Cara Membuat Gudeg Basah Khas Yogyakarta Lengkap Sambel Krecek

Bahan Gudeg : 
  • 3 lembar daun jati
  • 1/2 ekor ayam ukuran sedang
  • 6 butir telur rebus
  • 1 kg nangka muda, potong-potong
  • 5 bungkus Santan Bubuk Sasa 23 gr
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 potong lengkuas
Bumbu Yang di Haluskan:
  • 3 biji bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 butir kemiri
  • 1/4 sdt terasi
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula merah
  • Peyedap rasa secukupnya (1 sdm Sasa)
Bahan Krecek:
  • 250 gr kerupuk kulit, khusus untuk masakan rendam sampai lembek.
  • 250 gr kacang tolo, rendam semalam, rebus matang
  • 30 buah cabe rawit merah dan hijau
  • 5 mata asam jawa, seduh air panas
  • 1 liter air
  • 4 bungkus Santan Bubuk Sasa
  • 5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Untuk Krecek
  • 12 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah besar, rebus
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 sdm Penyedap Rasa Sasa
Bumbu Lainnya:
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai memarkan
Cara membuat/memasak Gudeg
  1. Mula mula rebus nangka dengan daun jati semoga timbul warna merah sampai lunak.
  2. Masukan bumbu halus kedalam panci bersamaan dengan air, Penyedap Rasa Sasa dan kepingan ayam.
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, dan masukkan telur rebus yang sudah di kupas, rebus sampai santannya habis. Sajikan.
Cara menciptakan  Sambel Goreng Krecek:
  1. Mula mula tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya sampai matang.
  2. Masukan air, Santan Bubuk Sasa masak sampai mendidih.
  3. Masukan kacang tolo, kerupuk kulit, cabe rawit, dan air asam jawa.
  4. Tambahkan Penyedap Rasa Sasa. Aduk-aduk sampai kuah mengental, angkat. Sajikan
Coba Juga : Cara Membuat/Memasak Ayam Goreng Kalasan Khas Yogyakarta Dengan Paduan Sayur Asem
Oke sahabat semua, begitulah resep dan cara menciptakan gudeg berair kahs Yogyakarta lengkap dengan sambel goreng kreceknya, agak ribet dan usang sehingga menciptakan capek, tapi capek anda akan terbayar sesudah anda bersama keluarga menikmati lezatnya gudeg Jogya ini.

Referensi: http://www.kreasisasa.com/satu-nusa-satu-sasa/yogyakarta/gudeg-sambal-krecek