Resep Soto Ayam Bumbu Lengkap Yang Ma' Nyus Banget

Bagaimana Cara menciptakan Soto Ayam Bumbu Lengkap Dan Enak - Soto Khas Banjar, Kudus, Semarang - Masih menjadi pilihan utama untuk sarapan pagi dan makan siang, adalah Soto Ayam. Tiap kawasan punya khas tersendiri dan tentunya anda akan lebih cocok dengan soto khas kota anda, namun anda juga perlu coba soto khas beberapa kawasan ini antara lain banjar, kudus/semarang ini yang mempunyai sensasi yang sama.

Kenapa aku bilang sama, sebab ada bumbu kayu manis, kapu laga, dan cengkeh. Soto ini banyak bumbu dan rempahnya sehingga pas rasanya di lidah, anda pastinya tau sendirikan kalau kuliner ada yang ketinggalan bumbunya, rasanya menyerupai ada yang kurang.

Dari pengalaman aku sehabis makan soto khas 3 kota ini ada aroma yang tidak pernah aku lupakan adalah cengkeh yang jarang sekali soto ada bumbu cengkehnya. Jenis sotonya bening sehingga tidak lekas eNeg beda denan pakai santan, makan 1 mangkok saja rasanya sudah eNeg.

Nah itulah ke-khas-an suatu kawasan yang pastinya berbeda dengan kawasan anda. Jika ingin mencicipi nikmatnya Soto ini anda tidak perlu jauh jauh kesana, cukup masak sendiri di rumah. Nih resep dan cara mengolahnya..

Resep Dan Cara Membuat Sot

Bahan Bahan

1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
1 ½ sdm garam
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
4 sdm kecap Manis

Bumbu Yang Dihaluskan:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir
3 buah kapulaga
3 cm kayumanis
4 butir cengkih
½ buah pala

Bahan Pelengkap

100 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
4 butir telur rebus, belah dua
6 buah perkedel kentang
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng, untuk taburan
Jeruk nipis, belah

Cara menciptakan Soto;

Rebus ayam bersama garam, daun salam, dan jahe hingga empuk dan matang. Angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan air kaldu dengan api kecil untuk kuah soto.
Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkih, dan pala hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan kedalam kaldu mendidih. Didihkan sekali lagi.
Atur soun, perkedel, telur, dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri kecap cantik Bango dan air jeruk nipis.
Jreng jreng... soto siap disantap.