Resep Cara Menciptakan Gulai Kambing Khas Sumatera Special

Bagaimana Cara menciptakan Gulai Kambing Khas Sumatera?- Daerah sumatera ini memang populer dengan kekayaan warisan kulinernya, seolah tak ada habisnya kreasi masakannya. banyak sekali materi olahan daging dan ikan bahkan telur sanggup disulap sajian yang paling nikmat tak ada duanya. Cita rasanya berbeda dengan tempat jawa yang cenderung manis, kalau tempat sumatera walaupun ada unsur manisnya tapi tidak eNeg sehingga ingin tetap nambah lagi dan lagi hingga kekenyangan.

Bicara masakan tempat Sumatera, aku ingat salah satu olahan kegemaran aku yakni gulai daging kambing. aroma gurihnya daging kambing di padu rempah rempah tradisional sumatera semakin menambah nikmatnya gulai kambing ini. Apakah anda juga tertarik ingin menciptakan gulai kambing khas Sumatera ini? Ok aku ada resepnya, yuk eksklusif saja...

Resep & Cara Membuat Gulai Kambing Khas Sumatera

Bahan Untuk 6 Porsi:

600 gram daging kambing, dipotong-potong
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
1 buah asam kandis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 sendok makan Kecap Manis (Bango,recommended)
2 sendok makan garam
1 sendok teh mericabubuk
1 sendok teh gula pasir
1.200 ml santandari 1 1/2 butirkelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang di halus:

5 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
1/8 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh jintan, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai

Cara memasakGulai Khas Sumatera:

Mula mula Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
Lalu tambahkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan santan. Aduk rata. Tambahkan Kecap Manis, garam, dan merica bubuk. Masak di atas api kecil hingga kental. Jika dirasa sudah pas rasanya silahkan angkat dan siap di sajikan..