Rahasia Resep Ayam Bakar Khas Klaten Yang Gurih Dan Mantap...!!!

Rahasia Resep Ayam Bakar Khas Klaten Yang Gurih Dan Mantap...!!!

Masakan Ayam Resep Masakan Jawa Tengah

BMNG Info 9:04 AM Add Comment

Bagaimana Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten? Apa Saja Bumbu & Resepnya? - Sepertinya tak ada bosan-nya ini olahan ayam, sesudah sebelumya aku sudah membagikan resep pindang ceker yang lezat, nah kini kita akan bikin Ayam bakar khas tempat klaten Jawa Tengah. Sebelunya dongeng cerita dulu, Apa yang ada pikirkan tetang Klaten? kalau berdasarkan aku yaitu candi prambanan, lho bukan-nya itu tempat Yogyakarta? salah anda, bahwasanya kota Yogyakarta masih jauh dengan Candi Prambanan, candi ini masih masuk tempat klaten.

Lalu kalau bukan Candi prambanan berarti candi Borobudur dong yang dekat, salah juga candi Borobudur itu masuk kota Magelang. Karena yang dikenal orang luar jawa dan luar negeri hanya Yogyakarta, makanya dianggapnya itu di Yogyakarta.

Ngomong ngomong Kota Klaten, ada yang unik lho, yaitu makanan khasnya selain Ayam tulang lunak, ternyata Ayam bakarnya juga punya khas tersendiri lho. Aroma khas rempah rempahnya sangat terasa, ingi tau cara membuatnya? yuk pribadi saja...

Resep & Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten

Bahan materi untuk 8 porsi

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 3 lembar daun salam 
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis 
• 2 sendok teh garam 
• 1 sendok teh asam jawa 
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Yang di Haluskan:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai 
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sendok teh jintan, sangrai 
• 1/2 sendok teh merica 
• 10 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1 cm kencur 
• 1 cm jahe 
• 1 cm lengkuas 

Langkah" Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten:

1. Agar Bumbu Meresap, Mula mula Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang di haluskan tadi, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga harum, kemudian tambahkan ayam dan duk hingga berubah warnanya
2. Masukkan kecap cantik (bango), garam, dan air asam. Kemudian aduk hingga ayam terbalut  bumbu. 
3. Kemudian silahkan tuangkan santan, dan biarkan ayam di atas api yang sedang hingga setengah matang. kemudian kecilkan api dan biarkan matang
4. Nah kini gres di bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu hingga harum
5. Bakarlah ayam hingga berwarna kecoklatan, dan agak keringm, kalau di rasa sudah cukup matang angakat dan sajikan...

Coba juga: Cara Membuat Semur Ayam Khas Betawi Yang Enak dan Lezat

Nah begitulah sahabat semua, resep dan cara menciptakan Ayam Bakar Khas Klaten Jawa tengah yang gurih dan lezat, selamat mecoba dan selamat menikmati...

Ini Beliau Nasi Liwet Khas Solo Yu Sani Solo Gres Yang Ma' Nyus

Ini Beliau Nasi Liwet Khas Solo Yu Sani Solo Gres Yang Ma' Nyus

Masakan Ayam Masakan Unik Resep Masakan Jawa Tengah

BMNG Info 5:04 PM Add Comment

Bagaimana Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo Yang Paling Enak Itu? - Kalau mendengar nasi liwet, ingatan saya tertuju kawasan Keprabon punya bu wongso lemu Solo Jawa Tengah. Tapi kalau saya kasih tau bahu-membahu lebih enak nasi liwet punya "Yu sani" di kawasan solo baru, alasannya ialah sudah terlanjur populer Bu wongso lemu akirnya para pengunjung yang dari luar solo pada kesana.

Kalau anda belum pernah kesana coba deh kalau pas lewat sempatkan untuk menikmati lezatnya nasi liwetnya, Kalau soal masakan masa' harus nunggu usang lama harus jalan" jauh ke Solo. Jangan kawatir disini saya sudah ada resepnya yang pastinya juga ma' nyus.

Nasi liwet di kota solo ini banyak kita jumpai di pagi hari dan malam hari khususnya para pemburu masakan pilih malam hari. nasi liwet yang disajikan dengan bantalan daun pisang yang di pincuk menciptakan makan jadi lebih nikmat, ya ala orang bodoh gitu...

Keunikan nasi liwet di kawasan solo ini adanya sayur labu yang di iris tipis tipis, wanginya daun salam juga terasa banget, kemudian gurihnya santan juga terasa. Nasi liwet memang sangat nikmat jikalau dimakan reme" bersama keluarga atau teman. Ok sudah tidak sabar ya menyerupai apa resepnya, eksklusif saja yuk...

Resep Dan Cara Membuat Nasi Liwet Ala Yu Sani Solo Baru "Komplit"

A). Bahan Bahan Nasi Liwet Untuk 1 Keluarga;
Untuk pertama kali kita harus bikin nasi gurih dahulu, dengan materi sebagai berikut;

• 1 Kg Beras
• 1 btg serai dimemearkan
• 1 sdt teh garam
• 3 lembar daun salam
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa

Cara Membuat Nasi Liwet Gurih;

1. Beras mula mula di basuh higienis dahulu
2. Santan, garam, serai, dan daun salam di campur kemudian di rebus hingga mendidih
3. Sesudah mendidih masukkan beras sambil di aduk hingga nasi tanak (matang)

B). Bahan & Bumbu Membuat Ingkung Ayam Kampung (opor)

• 1 ekor ayam kampung utuh atau potong 4 jadi 4 bagian
• 4 liter santan, dari 2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas di memarkan
• 2 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun jeruk purut

Bumbu yang di Haluskan

• 10 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 btr kemiri di sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit dibakar
• 2 sdm garam

Cara Mengolah Ayam

1. Besihkan ayam kampung dari lemak yang menempel, basuh hingga higienis kemudian tiriskan
2. Bagi bumbu menjadi 2 bagian, lumuri satu bab bumbu pada ayam dan biarkan selama kurang lebih 30 menit biar bumbu meresap
3. Rebuslah santan bersama sisa bumbu halus tadi, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut
4. Kemudian masukkan ayam, masaklah ayam hingga matang dan bumbu meresap kemudian angkat

 

C). Cara Membuat Sayur Labu Siam
Bahan sambal goreng labu siam komplemen Resep Nasi Liwet :

•  2 buah labu siam iris menyerupai korek api, direndam sebentar air kapur sirih, tiriskan
•  3 sendok makan cabai giling
•  2 lembar daun salam
•  2 iris lengkuas
•  1 sendok teh gula
•  1 sendok makan minyak
•  Secukupnya cabai / cabai rawit (jika suka pedas)

Cara menciptakan sambal goreng labu siam :

1.  Pertama tumis cabai giling, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum.
2.  Selanjutnya tambahkan kuah opor bening diatas.
3.  Lalu masukkan cabai rawit utuh. tambahkan gula pasir 1 st, masukkan labu siam, masak hingga labu siam matang. angkat, sisihkan

D). Bahan Pelengkap kumut resep nasi liwet :Resep Kumut
Bahan - materi :

• 150 cc santan kental (bekas opor biar ada gurihnya ayam)
• 2 putih telur kocok hingga kaku kayak bikin puding busa.

Cara Memasak :
Didihkan santan, masukkan telur putih, sambil tetap diatas api kecil, Aduk secukupnya, asal busa telur menggumpal dan matang.

E). Resep Telur Dadar Tim / Kukus
Bahan - materi :

• 150 cc santan kental bekas opor (atau sisanya)
• 4 butir telur
• 2 kuning telur (sisa kumut)

Cara Memasak :

1. Campurkan santan dengan telur dan kuning telur sisa kumut, Aduk hingga bercampur rata. Tambahkan garam bila perlu.
2. Buatlah takir dari daun pisang, tuang telur. Kukus hingga matang.

COBA JUGA: 4 RESEP NASI LIWET SEDERHANA ALA KAMPUNGAN YANG SUPER LEZAT

Cara Penyajian :

1. Letakkan nasi di piring saji ( dapat dialasi dengan pincuk / bantalan dari daun pisang )
2. Tuangkan Sambal goreng labu siam dan kuah diatas atau di sebelahnya
3. Taruh ayam opor suwir, telur opor yang di belah. Taruh satu-dua sendok makan telur dadar tim Tuangkan kumut diatasnya

Wah banyak baget ya sahabat, niscaya repot nih bikinya. Maka-nya jangan sediri bikinya ajak saja saudara atau tetangga biar lebih rame, namanya juga nasi liwet solo yang komplet. kalu tidak ingin repot yang dikurangi saja menunya. Ok Selamat menikmati....

Nih...!!! Diam-Diam Resep Tengkleng Bu Edi Pasar Klewer Solo, Bedakan Rasanya..!

Nih...!!! Diam-Diam Resep Tengkleng Bu Edi Pasar Klewer Solo, Bedakan Rasanya..!

Olahan Daging Resep Masakan Jawa Tengah

BMNG Info 9:04 AM Add Comment

Apa sih Itu Tengkleng? Bagaimana Cara Membuat Tengkleng Yang Paling Enak? - Untuk anda yang tinggal di luar kota solo mungkin akan bertanya tanya apa sih itu Tengkleng? Tengkleng atau ada yang menyebut Tingkleng ini yaitu thethelan daging kambing yang terdiri dari tulang dan daging yang menempel pada tulang. Biasanya tulang yang bayak di bikin tengkeleng yaitu bab iga.

Tengkleng ini sebetulnya sisa tulang dan daging bekas diambil dagingnya untuk dibentuk sate, lalu dicampur banyak sekali jeroan, lidah, indera pendengaran dll pada kambing juga. Namun jangan kira, nikmatya juga minta ampun lho... heleh... hingga segitunya bilang yummy saja. Hmm..bahkan kadang sate lewat... lebih pilih tengkelngnya ini.

 Credit image: www.pareanomsewamobilsolo.com

Ngomong ngomong makanan tengkleng ini ada daerah tempat legendaris dengan ditandai ramainya pengunjung, dan hingga ngantrti ngantri lho, menyerupai tengkleng mbok Galak Jl Mangun Sarkoro No. 122, ada lagi Tengkleng Yu Tentrem Jl. Let jen Sutoyo Mbibis, dan Bu Ediyem yang ada di samping gapura pasar klewer Solo.

Nah ada keunikan penyajian bu Ediyem atau lebih akrabnya bu Edi ini, Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan memakai ”pincuk” atau wadah yang dibentuk dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri.

”Saya percaya pelanggan dapat membedakan rasa, oleh alasannya itu saya sangat memperhatikan ketepatan bumbu dan kualitas materi yang saya gunakan sehingga pelanggan saya tidak kecewa. Jangan hingga mereka pindah ke lain hati,” kata bu Edi. Ingin tahu diam-diam keaslian Tengkleng Bu Edi? Yuk tak kasih resepnya...

Resep Dan Cara menciptakan Tengkleng Ala Bu Edi Pasar Klewer Solo

Bahan-bahan:

• 500 gr Iga kambing , di potong-potong sesuai selera
• 500 gr usus kambing, jeroan, lidah, indera pendengaran kambing, dipotong-potong kecil

Bahan Yang Dihaluskan:

• 12 siung Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 6 cm Kunyit
• 6 butir Kemiri sangrai
• 1 butir Pala

Bahan Yang Dimemarkan:

• 4 cm Jahe
• 4 cm Lengkuas
• 2 batang Serai

Bahan Bahan Lainnya:

• 4 lembar Daun jeruk
• 2 lembar Daun salam
• 3 cm Kayu manis
• 6 butir Cengkeh
• 1 liter Air matang
• Garam, secukupnya
• Kecap manis,secukupnya
• 4 sdm Minyak goreng

Cara Membuat Tengkleng Kambing:

1. Mula mula Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa-busa dan kotoran. Kemudian Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan.
2. Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama menyerupai diatas untuk usus, jeroan, telinga, pengecap kambing.
3. Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, lalu bumbu halus dan materi lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing , hingga harum.
4. Masukkan iga kambing, lalu aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
5. Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk.
6. Tambahkan garam dan kecap anggun (recommended Bango). Siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng.

COBA JUGA: RESEP RAHASIA SATE KAMBING SOLO YANG EMPUK, HARUM, GURIH & NIKMAT

Ok sobat semua, itulah resep dan cara menciptakan olahan khas solo ini, yaitu Tengkleng ala Bu edi samping gapura pasar klewer solo yang tak terlupakan rasanya... selamat mencoba.

Reverensi: http://www.bango.co.id/resep/details/561/tengkleng-klewer/

Resep Cara Menciptakan Sambal Goreng Labu Siam + Udang Yang Nikmat

Resep Cara Menciptakan Sambal Goreng Labu Siam + Udang Yang Nikmat

Aneka Sayur Resep Masakan Jawa Tengah

BMNG Info 1:04 AM Add Comment

Bagaimana Cara Memuat Sayur Sambal Goreng Labu Siam Yang Paling Enak? - Tumbuhan labu siam banyak kita jumpai dipekarangan rumah yang biasanya sekitar bak ikan, kandungan vitaminya-pun berlimpah antara lain

• Vitamin A     :    0 IU         Vitamin C    :   7,7 mg
• Kalsium        :    17 mg       Zat besi      :   0,3 mg
• Vitamin D     :    0 IU           Vitamin B6 :    0,1 mg
• Vitamin B12  :    0 µg         Magnesium :   12 mg

Kandungan kolesterolnya tidak ada sama sekali sehingga baik untuk di konsumsi semua umur, Labu siam biasnya dapat juga untuk obat tradisional sebagai penawar panas demam untuka anak akan, sensasi dinginya menggatikan kompres untuk seluruh badan.

 

Tapi disini aku bukan untuk dijadikan obat, melainkan untuk dimasak sambal goreng Labu siam yang paling nikmat, alasannya yaitu akan aku padukan dengan gurihnya udang. bila di kota Solo sambal goreng labu siam ini untuk adonan nasi liwet yang legendaris itu. Cara memasaknya-pun sangat gampang dan simple, ingin tahu caranya? yuk pribadi saja..

Cara Membuat  sambal Gorenga Labu Siam + Udang

 Bahan bahan

• 2 Buah labu siam, iris menyerupai korek api yang kecil kecil, kemudian rendam sebentar dengan air.
• 500 ml santan 
• 2 cm lengkus
• 2 lbr daun salam
• 10 buah cabe merah diiris tipis posisi serong
• Udang secukupnya
• Minyak goreng secukunya

Bumbu Yang dihaluskan

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah kriting
• Garam secukupnya

Cara Memasak sayur Labu Siam Paling Enak

1. Mula mula bersihkan udang kemudian goreng setengah matang kemudian tiriskan
2. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, hingga harum baunya, jangan lupa tambahkan irisan cabe merah
3. Kemudian masukkan labu siam dan silahkan masak hingga matang
4. Terakhir tuangkan santan, beri gula merah secukupnya, masukkan udang dan aduk hingga santan mendidih kemudian angkat dan siap untuk dimakan bersama nasi anget + Krupuk hmm... nyam nyam.

Coba Juga: Rahasia Resep Tengkleng Kambing Ala Bu Ediyem Samping Gapura Pasar Klewer Solo

Ok sobat semua itulah resep dan cara memasak sayur labu siam campur udang yang paling enak, selamat mencoba, dan selamat menikmati...

Resep Dan Cara Menciptakan Ayam Bacem Khas Solo Yang Ma' Nyuss...!

Resep Dan Cara Menciptakan Ayam Bacem Khas Solo Yang Ma' Nyuss...!

Masakan Ayam Resep Masakan Jawa Tengah

BMNG Info 9:04 AM Add Comment

Bagaimana Cara Membuat Ayam Bacem Yang Paling Enak? - "Ayam bacem? tak pernah dengar pun, adanya juga tempe dan tahu bacem" ha... makanya harus dicoba ini. Ayam bacem jarang kita jumpai di beberapa derah, namun di kota solo ini anda akan menemukan olahan ayam bacem yang cantik manis gurih, uniklah rasanya pokoknya mah...

Nah untuk menciptakan ayam bacem ini anda tidak perlu jauh jauh ke solo, cukup dirmah saja dengan mengambil resep yang akan aku bagikan dibawah ini, Ok eksklusif saja yuk kita kumpulkan bumbu bumbunya...

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bacem Khas Solo

Bahan bahan:

• 1 ekor ayam, bersihkan dahulu dan potong menjadi 8 bagian
• 500 ml air kelapa
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 3 sdm gula merah, di iris
• Lengkuas dan asem secukupnya

Bumbu Yang di Haluskan

• 6 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara memasak Ayam Bacem

1. Mula mula Campur air kelapa dengan bumbu yang dihaluskan; kecap, gula merah, asem dan garam kemudian di aduk
2. Kemudain tata ayam, lengkuas dan daun salam dalam panci yang anti lengket ya..
3. Lalu siram dengan air kelapa berbumbu, kemudian didihkan dengan api kecil hingga air menyusut
4. Terakhir goreng ayam sebentar, kemudian angkat dan sajikan...

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Bakar Khas Klaten, Apa Saja Bumbu & Resepnya?

Begitulah resep dan cara menciptakan ayam bacem khas Solo yang nikmat dan mantap, mais gurih dan lezat. Selamat mencoba...

Nih...!!! Cara Menciptakan Sate Kambing Sambal Kecap Khas Solo Paling Lezat

Nih...!!! Cara Menciptakan Sate Kambing Sambal Kecap Khas Solo Paling Lezat

Olahan Daging Resep Masakan Jawa Tengah

BMNG Info 9:04 AM Add Comment

Bagaimana Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Sambal Kecap Yang Paling Enak? - Sate daging kambing masih menjadi pilihan utama dibandingkan daging lainnya, aroma khas pada kambing kalau di panggang atau dibakar akan megeluarkan bau yang sedap yang khas sehingga menciptakan orang yang tadinya sudah kenyang dan tidak ingin makan berselera lagi ingin mencicipi dan melahab habis.

Sate kambing sambal kecap ini cukup sederhana dan mudah, tidak ibarat sate pada umumnya yang harus dilengkapi bumbu kecap dan kacang. Hanya mengandalkan aroma murni daging kambing yang dibakar. Bagaimana cara membuatnya? apa saja resepnya? baiklah lagsung saja...

Resep & Cara Membuat Sate Kambing Sambal Kecap

Bahan materi untuk sekitar 25 tusuk:

• 400 gram daging kambing, potong kotak 2 cm
• 200 gram lemak kambing , potong kotak 2 cm
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 25 buah tusuk sate 

Bahan Sambal Kecap:

• 5 sendok makan Kecap Manis (recommended bango)
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 10 buah cabe rawit hijau, iris

Bahan Pelengkap:

• 3 buah lontong, potong-potong
• 2 buah tomat merah, iris
• kol, iris halus secukupnya

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap

1. Mula mula campur daging kambing, lemak kambing, merica, garam, Kecap Manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan sejenak kurang lebih 1 jam.
2. Kemudian tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.Bakar hingga matang.
3. Untuk menciptakan Sambal kecap, aduk rata Kecap Manis, bawang merah, dan cabe rawit hijau dan campurkan dalam 1 wadah, kalau terlalu kendal silhakan tambahi air dikit.
4. Sate Kambing sambal Kecap siap di Sajikan bersama baha pelengkapnya...

Baca Juga: Cara menciptakan Oseng Oseng Mercon Thethelan Daging Kambing Yang Paling Enak

Oke sobat semua, begitulah resep dan cara menciptakan sate kambing bersama sambal kecap yang paling enak, selamat mencoba...

Reverensi: http://www.bango.co.id/resep/details/1816/sate-kambing-solo-sambal-kecap/

Penasaran Dengan Pecel Ndeso? Ini Resep Dan Cara Membuatnya...!!!

Penasaran Dengan Pecel Ndeso? Ini Resep Dan Cara Membuatnya...!!!

Aneka Sambal Masakan Unik Resep Masakan Jawa Tengah Wisata Kuliner

BMNG Info 5:04 PM Add Comment

Resep Masakan Jawa Tengah - Bagaimana Cara Membuat Pecel Ndeso? Apa Saja Resep, Bumbu Pecel Ndeso? - Cerita dulu ah... Jika anda jalan jalan di kota Solo di pagi hari sekitar jam 8 - 9, akan berbagai anda jumpai ibu ibu atau nenek nenek yang menjajakan dagangannya di pinggir jalan atau biasanya di emper toko yang belum buka. Sebagimana kita ketahui kota Solo - Surakarta ini salah satu destinasi wisata di Indonesia, salah satu yang menjadi tujuan utama dalah keraton Surakarta.

Disamping kaya akan potensi Wisatanya anda juga akan melihat keunikan kulinernya yang tidak sanggup anda jumpai di tempat lain, salah satunya kuliner sederhana yang biasa untuk sarapan pagi sebelum anda melakuakan aktifitas yaitu "PECEL NDESO".

Jajanan yang dibawa selain pecel kolot antara lain bongko, gendar, simbukan, karak, lentho, tahu, gembuk, untir untir dll. kalau ahad pagi anda sanggup jalan jalan di saat car free day di jalan slamet riyadi sekitar keprabon nonongan kauman.

Sebagaimana namanya Pecel Ndeso ini materi dan bumbunya sederhana, namu ada keunikan tersendiri yaitu sambel pecelnya berwarna hitam dan di kombinasikan dengan nasi merah (bhs tempat "sego abang"). Yang bikin menambah keunikan lagi yaitu pecel kolot ini disajikan dengan bungkusan daun pisang oleh nenek nenek sehingga khas banget dengan nama "Ndeso-nya".

Mungkin anda akan bertanya "Kok warnanya hitam, apakah pakai pewarna makanan? ataukah pakai tinta cumi?" damai mitra warna hitam dari sambal pecelnya ini alami, yaitu memakai wijen hitam, jadi imbas warna hitam itu dari wijen.

Penasaran bagaimana rasanya? hmm.. sebaiknya kalau ada waktu sempatkan jalan jalan di kota Solo ini untuk memanjakan pengecap dan perut anda. Tapi jikalau tak ada waktu untuk ke sana, alasannya yaitu tempat tinggal anda jauh di luar kota, jangan khawatir saya ada resepnya, mau tau? yuk tak tunjukin...

Resep Dan Cara Membuat Pecel Ndeso Khas Solo - Jawa Tengah

Bahan Sambel pecel ndeso:

• 200 gram kacang tanah (di goreng pisah dengan bahan/bumbu kemudian haluskan)
• 2 sdm wijen hitam
• 2 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)
• 4 sdm gula merah (perkirakan sendiri)
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt Terasi udang orisinil (bisa beli yang rencengan, secukupnya)
• 5 lembar daun jeruk
• 5 cm kencur

Bahan Pelengkap kulup (lalapan)

• 100 gram kangkung dipotong" (perkirakan sendiri berapa banyaknya)
• 100 gram bayam dipotong"
• 1 ikat (genggam) kacang panjang
• 100 gram taoge pendek bentuk kriting
• 5 - 10 bunga turi (jika ada, sesuai selera)
• 200 ml air (secukupnya)
• 1 stengah sdt garam (secukupnya)
• 1 sendokmakan air asam jawa

Proses Cara Membuat Pecel Ndeso

1. Mula mula silahkan rebus kulup (lalapan) yang terdiri dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, dan bunga turi. Jangan bareng ya perkirakan mana yang agak usang layunya paling awal. yag penting jangan terlalu usang nanti lembek, biarkan ada kriuk kriuknya, jikalau sudah sisihkan dahulu..
2. Kemudian goreng dengan minyak sedikit bahan/bumbu pecel yang terdiri dari cabai, bawang, wijen, terasi daun jeruk, kencur (kecuali garam dan gula jawa) jangan usang lama ya yang penting layu
3. Lalu uleg uleg haluskan semua bumbu/bahan pecel ndeso, bersam garam gula merah Jika sudah halus campurkan kacang tanah yang sudah halus tadi.
4. Kemudian tambahkan air asam sambil di aduk dan tercampur rata pakai sendok atau apalah yang penting materi sambel pecel kolot tercampur sempurna, jikalau sudah tercampur rata berarti sudah beres...

Saran Penyajiannya, 

1. Larutkan dahulu sambel pecel kolot tadi dengan 200 ml air atau secukupnya sesuai selera anda, mau semua atau sedikit dahulu, sisanya simpan. 
2. Tata sayuran diatas daun pisang atau piring sajalah kalau nggak ada daun pisang, kemudian siram dengan sambel pecel kolot tadi. Bisa dimakan secara eksklusif atau bersama nasi merah (sego abang) pegngannya kerupuk gendar, wah.. mantep tenan...!!! Selamat menikmati, saya hanya "Ngiring raos"

Coba Juga: Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo Yang Paling Enak Ala Yu Sani Solo Baru

Oke sobat semua, begitulah resep dan cara menciptakan Pecel Ndeso Khas Solo Jawa tengah yang lengkap dan terang tutorialnya. O iya jikalau masaiha ada sisa sambel pecelnya simpan saja dalam wadah yang kedap udara dan kering, jikalau menyimpanya lebih dari 1 ahad sebaiknya taruh di kulkas saja...